sexta-feira, 17 de junho de 2016

Paçoquinha Cremosa de Colher


Paçoquinha Cremosa de Colher   




Essa paçoquinha cremosa de colher é maravilhosa! 
Para fazer aproximadamente 12 copinhos basta misturar:



  • 10 paçocas (de rolha) amassadas com garfo;
  • 5 colheres de leite em pó (usei Ninho);
  • Creme de leite até ficar na consistência que você deseja (nesta receita usei aproximadamente 150g).
  • misture e coloque nos copinhos, use paçoca para decorar.

segunda-feira, 13 de junho de 2016

3 Receitas de doce de copinho

                                           3 Receitas de doce de copinho

Aprenda hoje 3 receitas de doce no copinho, são ótima sugestão para festas. 


Beijinho




Ingredientes:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado fino
Modo de preparo:
  1. Coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco.
  2. Leve ao fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.
  3. Retire do fogo e, com a ajuda de uma colher pequena, preencha os potinhos, sem sujar as bordas.
  4. Finalize salpicando coco ralado por cima ou decore com raspas de coco e cravos.

Mousse de Maracujá



Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de suco de maracujá
  • maracujá (fruta)
Modo de preparo:
  1. Despeje tudo no liquidificador e deixe bater por 5 minutos, encha os copinhos e decore com a polpa do maracujá.
  2. Leve pra gelar



Brigadeiro de Cappuccino




Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de Cappuccino em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • confeitos de açúcar para decorar
Modo de preparo:
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o Cappuccino e a manteiga.
  2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Desligue.
  3. Coloque nos copinhos ainda quente e polvilhe com chocolate em pó.
  4. Decore com os confeitos de açúcar, nozes picadas ou grãos de café.



sexta-feira, 10 de junho de 2016

6 RECEITAS DE BRIGADEIRO GURMET

   6 RECEITAS DE BRIGADEIRO GURMET



O brigadeiro gourmet é ótimo para presentar. Se colocado em embalagens adequadas, se tornam o presente dos sonhos. É uma ótima oportunidade de negócio, tenho visto bastante brigadeirias fazendo sucesso com seus doces artesanais.  Abaixo vocês encontram 6 receitas feitas com uma mesma massa básica e que resultam em brigadeiros com sabores bem diferentes.



Receita básica



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)
1 pitada de sal
Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a massa desgrudar totalmente do fundo.
Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa. Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.




Brigadeiro de coco



Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
160 g de chocolate branco
70g de coco ralado seco e mais para decorar
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.









Brigadeiro de baunilha




Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
200 gramas de chocolate branco
Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha
2 colheres de sopa de rum
Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.




Brigadeiro de café



Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)
1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.





Brigadeiro de Nutella




Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
25 gramas de chocolate amargo 70%
80 gramas de chocolate ao leite 30%
120 gramas de Nutella
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro tradicional

Para esse brigadeiro, você vai precisar adicionar aos ingredientes:
170 gramas de chocolate ao leite 30%
Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

   

 Brigadeiro Gourmet com Recheio de Morango






  •  1 caixa de morangos
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de granulado de chocolate tradicional para decorar

Como Preparar:

1.Lave os morangos e seque-os muito bem de 1 em 1. (Eles precisão estar muito bem secos e sem nenhum “machucadinho”, e também não retire os “cabinhos”.)
2. Coloque todos os ingredientes (menos os morangos) em uma panela
2. Cozinhe em fogo médio (mexendo sempre) estará pronto quando puder ver o fundo da panela.
3. Retire do fogo e coloque em uma travessa.
4. Coloque na Geladeira (até estar frio o suficiente para poder enrolar)
5. Enrole a mistura em bolinhas de acordo com o tamanho dos morangos (Coloque um pouco de manteiga na mão para ajudar)
6. Segure os morangos pelos “cabinhos” e vá moldando as bolinhas de brigadeiro em volta do morango (como se estivesse cobrindo ele com essa massa de chocolate), começando pela ponta contrária ao cabinho verde.
7. Ainda segurando nos “cabinhos” mergulhe o brigadeiro em um prato fundo com o confeito.


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MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo cobertura e acomode em forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

tesoura para temperos

Tesoura para temperos


Tesoura são necessárias em qualquer cozinha, tenho uma sugestão confira:


Cortador




Cortador diferente

Cortar, descascar e picar frutas e legumes faz parte da rotina de quem gosta de cozinhar. Porém, na hora de fazer aquela receitinha rápida, uma mãozinha é sempre bem vinda. Para ajudar nisso, algunutensílios de cozinha no mínimo 'diferentes' estão surgindo por aí para deixar tudo ainda mais prático e rápido






quinta-feira, 9 de junho de 2016

Bolo Nega Maluca Recheado

             Bolo Nega Maluca Recheado







Ingredientes













  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 caixinha (200ml) de creme de leite
  • Cobertura
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de água

Como fazer o recheio
  1. Bata as gemas com o açúcar, acrescente a água, o óleo e coloque aos poucos os ingredientes secos já misturados.
  2. Por último, incorpore as claras batidas em neve.
  3. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.
  4. Espere amornar para desenformar, cortar e rechear.
  5. Depois de recheado, cubra com a calda ainda quente.
   
  1. Leve os 3 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
  2. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Cobertura
  1. Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver.


Pudim de Leite

Pudim de Leite







Ingredientes
  • 250 gramas de ovos
  • 125 gramas de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 625 ml de leite
Como fazer
  1. Em um recipiente coloque os ovos inteiros e bata com o auxílio de um batedor de arame.
  2. Adicione açúcar e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.
  3. Vá adicionando leite o leite já fervido (quente) e continue mexendo e misturando até ficar homogêneo.
  4. É importante colocar o leite quente para que ele já vá previamente cozinhando os ovos.
  5. Em uma forma com buraco no meio, coloque o açúcar e caramelize.
  6. Assim que estiver em ponto de caramelo, adicione a mistura líquida na forma.
  7. Cubra com papel alumínio para evitar que cozinhe muito em cima.
  8. Coloque a forma do pudim em uma forma retangular com água para cozinhar em banho maria.
  9. Leve para assar em forno médio por cerca de 1 hora e meia ou até furar com um palito e este sair seco.