Pudim de Leite

Ingredientes

• 250 gramas de ovos
• 125 gramas de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 625 ml de leite

Como fazer

1. Em um recipiente coloque os ovos inteiros e bata com o auxílio de um batedor de arame.
2. Adicione açúcar e a essência de baunilha e bata até ficar homogêneo.
3. Vá adicionando leite o leite já fervido (quente) e continue mexendo e misturando até ficar homogêneo.
4. É importante colocar o leite quente para que ele já vá previamente cozinhando os ovos.
5. Em uma forma com buraco no meio, coloque o açúcar e caramelize.
6. Assim que estiver em ponto de caramelo, adicione a mistura líquida na forma.
7. Cubra com papel alumínio para evitar que cozinhe muito em cima.
8. Coloque a forma do pudim em uma forma retangular com água para cozinhar em banho maria.
9. Leve para assar em forno médio por cerca de 1 hora e meia ou até furar com um palito e este sair seco.